Capitel Foscarino 2023

ANSELMI

Capitel Foscarino
2023

Pays
Italie
Désignation réglementée
Indicazione geografica protetta (IGP)
Région
Vénétie
Appellation
Veneto
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Garganega 90 %
Chardonnay 10 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

En 1976, alors que Soave inondait les rayons américains de vins sans intérêt, Roberto Anselmi décida que la médiocrité n'était pas pour lui. Avec un esprit rebelle et un terroir volcanique à ses pieds, il commença à embouteiller ses propres vins, se démarquant nettement par des blancs profonds et expressifs. Oubliez les vignes en pergola et les méthodes conventionnelles ; Roberto a révolutionné la viticulture avec de faibles rendements, la taille Guyot et une maîtrise parfaite...

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Élaboration du produit

Pressurage pneumatique doux en atmosphère contrôlée, décantation du moût et fermentation à basse température. Aucun contact avec l’oxygène du début à la fin du processus.

Notes de dégustation

Belle intensité de saveurs de fruits mûrs pour ce vin à la fois raffiné et plein de caractère. Il offre une finale délicieuse, longue et persistante, sèche et équilibrée par une acidité juteuse.