Information sur le domaine

Le vignoble Argiano, situé à Montalcino en Toscane, est une institution viticole datant du XVIe siècle, reconnue pour son Brunello di Montalcino. Son histoire riche inclut des propriétaires illustres comme les Médicis et des périodes de prospérité sous la famille Pecci au XVIIIe siècle. Depuis, Argiano a évolué avec l'introduction de techniques modernes tout en préservant son héritage. Il est aujourd'hui célèbre pour ses vins DOCG, résultat d'un savoir-faire séculaire alliant...

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Notes sur le produit

Les vignobles d’Argiano bénéficient d’un microclimat favorable et d’une orientation enviable, deux facteurs qui contribuent au développement optimal des raisins. Comme ils se trouvent sur un plateau situé à une hauteur de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, le cycle végétatif et la période de maturation sont prolongés, en raison des nuits fraîches pendant les mois d’été. Les précipitations généralement modérées favorisent les périodes de maturation plus saines, ce qui confère au vin davantage de concentration et de saveurs. De plus, les vents chauds et constants en provenance de la Maremme, qui refroidissent les raisins pendant les journées estivales les plus chaudes, ont pour effet de ralentir la période de maturation, ce qui représente une autre condition favorable. Finalement, les vignobles sont situés à proximité du mont Amiata, l’un des plus hauts sommets de la Toscane, qui protège toute la région du mauvais temps. Par conséquent, tous ces facteurs permettent au domaine Argiano de produire millésime après millésime des vins de prestige et de qualité supérieure.

Élaboration du produit

Le Rosso di Montalcino est entièrement produit à partir de sangiovese. Les raisins sont vendangés à la main et sont acheminés au chai dans de petites caisses afin d’éviter de les écraser. Ils sont ensuite triés à la main et déposés dans des cuves en acier inoxydable, où s’effectue la fermentation alcoolique. À ce moment, le jus clair fermente au contact des peaux rouges pendant environ deux semaines; si les raisins proviennent des meilleurs vignobles, la durée sera portée à trois semaines afin d’obtenir une concentration optimale. Après avoir subi une seconde fermentation (la fermentation malolactique, à laquelle tous les vins rouges sont soumis), le Rosso di Montalcino est ensuite vieilli en fûts de chêne français de deux vins et dans des foudres de chêne slovène jusqu’à la mise en bouteille, qui est effectuée l’automne suivant. Le vinificateur d’Argiano décrit le Rosso di Montalcino comme un vin frais, vif et gouleyant, offrant de généreuses saveurs fruitées qui gagneront en profondeur grâce à quelques années de vieillissement en bouteille.

Notes de dégustation

Le Rosso di Montalcino présente une robe rouge rubis intense. Le vin est moyennement corsé et est doté d’une bonne concentration en milieu de bouche. Élégante et bien équilibrée, la bouche révèle de captivantes saveurs de fruits rouges, de violette et de menthol ainsi que des notes de terre, typiques du terroir du domaine Argiano. Un vin généreux doté de tanins doux et veloutés qui plaira à tous les amateurs de sangiovese. Il accompagne à merveille une variété de mets, en particulier les viandes rouges, le veau, les bruschettas et les fromages.