ARGIANO
Rosso di Montalcino
2013
- Biologique
Information sur le domaine
Le vignoble Argiano, situé à Montalcino en Toscane, est une institution viticole datant du XVIe siècle, reconnue pour son Brunello di Montalcino. Son histoire riche inclut des propriétaires illustres comme les Médicis et des périodes de prospérité sous la famille Pecci au XVIIIe siècle. Depuis, Argiano a évolué avec l'introduction de techniques modernes tout en préservant son héritage. Il est aujourd'hui célèbre pour ses vins DOCG, résultat d'un savoir-faire séculaire alliant...
Consultez la page de ARGIANO pour plus d’information
Notes sur le produit
Les vignobles d’Argiano jouissent d’un microclimat favorable et d’une orientation enviable, ce qui contribue à la croissance des vignes. Comme ils se trouvent sur un plateau situé à une hauteur de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, le cycle végétatif et la période de maturation sont prolongés, en raison des nuits fraîches pendant les mois d’été. Les précipitations généralement modérées dans la région de Montalcino favorisent une saine maturation des raisins, ce qui confère au vin davantage de concentration et de saveurs. Argiano est situé à proximité du mont Amiata, l’un des plus hauts sommets de la Toscane, qui protège toute la région du mauvais temps. Par conséquent, tous ces facteurs permettent au domaine Argiano de produire des vins de prestige et de qualité supérieure, et ce, d’un millésime à l’autre.
Élaboration du produit
Le Rosso di Montalcino est entièrement élaboré à partir de Sangiovese. Les raisins sont vinifiés en cuves d’acier inoxydable et le moût fermente au contact du marc pendant environ deux semaines, voire même trois semaines si les raisins proviennent des meilleurs vignobles, dans le but d’obtenir une concentration optimale. Le Rosso di Montalcino subit une seconde fermentation (comme tous les vins rouges), ce qui lui apporte plus de souplesse. Le vin est ensuite vieilli en barriques de chêne français d’un an ainsi qu’en foudres de chêne slovène jusqu’au moment de l’embouteillage, soit à l’automne suivant.
Notes de dégustation
Le Rosso di Montalcino présente une robe rubis foncé. Moyennement corsé, il offre une bonne concentration en milieu de bouche. Élégant et bien équilibré, il dévoile de séduisantes saveurs de petits fruits rouges, de violette et de menthol, accompagnées de notes de terre. Ce vin généreux est doté de tanins doux et veloutés qui plairont à tous les amateurs de Sangiovese. Côté table, c’est le compagnon idéal des viandes rouges, du veau, de la bruschetta, de nombreux fromages et de toutes sortes de plats de pâtes.