AZELIA
Barolo Cerretta
2020
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Piémont
Appellation
Barolo
Cépage(s)
Nebbiolo
100 %
Pourcentage d'alcool
14,5%
Couleur
Rouge
Type de vieillissement
Fûts de chêne
Durée de vieillissement
30 mois
Site web du producteur
Information sur le domaine
Le vignoble Azelia, situé dans la région viticole prestigieuse du Piémont en Italie, porte en lui une histoire riche et des moments marquants qui témoignent de son héritage exceptionnel. Fondée au début du 20ème siècle par la famille Scavino, Azelia s'est établie comme l'une des maisons vinicoles emblématiques de la région, spécialisée principalement dans les vins issus des cépages Nebbiolo et Dolcetto. L'histoire d'Azelia remonte à plus de 100 ans lorsque la famille Scavino a...
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Élaboration du produit
Les raisins sont soigneusement sélectionnés et égrappés, puis fermentés avec des levures indigènes à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. La macération longue permet une extraction optimale des arômes et des tanins, tandis que l’élevage en fûts de chêne apporte structure, complexité et équilibre. Le résultat est un vin d’une pure ardeur, puissant mais élégant, avec un potentiel de garde remarquable.
Notes de dégustation
L'Azelia Barolo Cerretta 2021 est un vin d'une grande profondeur, typique du terroir de Barolo. Le nez est complexe, dévoilant des arômes de cerise noire, de rose fanée, et de réglisse, accompagnés de notes épicées et légèrement terreuses. En bouche, il présente une structure robuste avec des tanins fermes, soutenus par une acidité bien intégrée. La finale est longue et élégante, avec des nuances de cuir et de sous-bois. Un Barolo prometteur, qui gagnera à vieillir pour développer toute sa richesse.
Revues de presse
