BAGLIO DI GRISI
Baglio di Grisi Grillo Sicilia
2023
- Biologique
Information sur le domaine
Le domaine Baglio di Grìsi est situé dans l'ouest de la Sicile parmi les collines de la vallée de Jato. Le territoire où est situé constitue un paysage unique et extraordinaire où la nature et l'histoire sont indissociables. Ses vignobles sont travaillés strictement selon les principes de l'agriculture raisonnée, évitant à la fois les engrais chimiques et les herbicides. La mission de l'entreprise est de sensibiliser les gens à redécouvrir les saveurs traditionnelles de leurs vins...
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Notes sur le produit
Le terme « Grìsi » vient de l'ancien mot grec signifiant « or », en référence au terroir sicilien baigné de soleil, niché au bord de la mer Méditerranée — et il n'existe pas de meilleure façon de décrire ce domaine.
Élaboration du produit
Récoltées à la main et éraflées, les grappes sont ensuite foulées, refroidies, puis transférées dans des cuves en acier inoxydable pour une fermentation de 30 à 40 jours, suivie d’un élevage sur lies d’au moins un mois.
Notes de dégustation
Structuré, ample et superbement équilibré, ce vin est comme une chaleureuse lueur qui illumine vos soirées sur la terrasse. Des notes de pomme, d’abricot et de pêche se mêlent aux agrumes et à une minéralité saline — un compagnon idéal pour des plats légers comme un poisson en papillote, des fleurs d’ail fraîches de l’Ontario ou des amuse-bouches feuilletés au beurre.