BONFILS - CHÂTEAU VAUGELAS
Les Falaises blanc
2024
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Languedoc
Cépage(s)
Grenache Blanc
50 %
Vermentino
30 %
Marsanne
20 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Les vendanges sont effectuées de nuit, afin de protéger les baies de la chaleur et d’en préserver tous les arômes. Les raisins sont traités au froid avant pressurage pneumatique. Le vin est élevé en cuves sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 6 mois.
Notes de dégustation
Arômes de petites fleurs blanches entremêlées de fruits à chair blanche, de pêche et d’abricot. Cette cuvée est à marier avec une bisque de Homard avec rouille sur croûtons, une risotto de légumes verts, des fromages à pâtes cuites (Comté, Beaufort, Emmental, etc.).