BONNY DOON VINEYARD
A Proper Claret
2012
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon
62 %
Petit Verdot
22 %
Tannat
8 %
Syrah
7 %
Petite Sirah
1 %
Pourcentage d'alcool
13.2%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Acidité totale
6.4 g/l
PH
3.62
Site web du producteur
Information sur le domaine
Fondé en 1983 par Randall Grahm, Bonny Doon Vineyard est situé à Santa Cruz, en Californie. Randall est l'un des premiers vinificateurs californiens à avoir adopté les cépages du Rhône, ce qui lui a valu le surnom de « The Rhone Ranger ». Grahm est un chef de file en matière d'agriculture biodynamique. En se penchant sur la question de l'abandon des grandes marques et du modèle de production des chais axé sur les négociants, il a fait la déclaration suivante au New York Times : «...
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