BONNY DOON VINEYARD
Le Cigare Volant
2008
- Biologique
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
San Luis Obispo, Central Coast
Cépage(s)
Grenache
45 %
Syrah
30 %
Mourvèdre
13 %
Carignan
12 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Acidité totale
6.3 g/l
PH
3.7
Site web du producteur
Information sur le domaine
Fondé en 1983 par Randall Grahm, Bonny Doon Vineyard est situé à Santa Cruz, en Californie. Randall est l'un des premiers vinificateurs californiens à avoir adopté les cépages du Rhône, ce qui lui a valu le surnom de « The Rhone Ranger ». Grahm est un chef de file en matière d'agriculture biodynamique. En se penchant sur la question de l'abandon des grandes marques et du modèle de production des chais axé sur les négociants, il a fait la déclaration suivante au New York Times : «...
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