BONNY DOON VINEYARD
Le Cigare Volant
2010
- Biologique
Information sur le domaine
Fondé en 1983 par Randall Grahm, Bonny Doon Vineyard est situé à Santa Cruz, en Californie. Randall est l'un des premiers vinificateurs californiens à avoir adopté les cépages du Rhône, ce qui lui a valu le surnom de « The Rhone Ranger ». Grahm est un chef de file en matière d'agriculture biodynamique. En se penchant sur la question de l'abandon des grandes marques et du modèle de production des chais axé sur les négociants, il a fait la déclaration suivante au New York Times : «...
Consultez la page de BONNY DOON VINEYARD pour plus d’information
Notes de dégustation
Robe exhibant une couleur rouge cerise de bonne intensité. Nez qui s'ouvre sur des notes épicées, fruitées et balsamiques. S'y retrouvent aussi de subtils effluves de confiture de prunes et de chêne. Ce rouge sec manifeste une agréable fraîcheur et est muni de tannins charnus. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il évoque des flaveurs de garrigue et de réglisse. Il révèle une bouche grasse qui se prolonge dans une longue finale.