BORGOGNO
Era Ora Langhe Riesling
2021
Information sur le domaine
Le nom Borgogno est associé à l’une des plus vieilles caves du Piémont : son origine remonte à 1761, avec la naissance de Bartolomeo Borgogno. En 1848, il est devenu le fournisseur du pensionnat que fréquentaient les fils des dignitaires de l’armée de la Maison de Savoie à Racconigi; le document attestant les activités de l’entreprise, qui est d’ailleurs encore précieusement conservé, constitue le premier document imprimé en format légal et il revêt aujourd’hui une grande...
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Notes sur le produit
Le Langhe DOC Riesling "Era Ora" est le premier vin blanc produit par la maison Borgogno en plus de 250 ans d'histoire. Issu à 100% de Riesling Renano, ce vin est élaboré à partir de jeunes vignes situées à Madonna di Como, dans la région des Langhe, à une altitude de 500 mètres. Le sol calcaire et argileux de ce vignoble confère au vin une minéralité distinctive.
Élaboration du produit
Après une macération à froid de trois jours, la fermentation spontanée se déroule en cuves d'acier inoxydable pendant environ 20 jours à une température de 17-18°C. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant six mois, suivi de six autres mois en cuve, puis de deux mois en bouteille avant commercialisation.
Notes de dégustation
Robe jaune paille aux reflets verdâtres, nez semi-aromatique aux notes de fruits et de fleurs jaunes. Il présente une note minérale caractéristique. Agréable en bouche, frais et fruité.