BOUTINOT
Tiger Horse Old Vine Cinsault
2018
- Végan
Information sur le domaine
Établie en 1980, Boutinot est devenue l'un des principaux distributeurs britanniques de vins de qualité provenant du monde entier. Leur portefeuille comprend plus de 1400 vins et plus de 44 millions de bouteilles sont vendues chaque année, fournissant une grande variété de vins aux détaillants, restaurateurs et grossistes au Royaume-Uni et à l'international. Boutinot accorde une grande importance à leurs choix et partenariats pour garantir que chaque bouteille ne contienne que le...
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Notes sur le produit
Les vignes sont principalement des vignes de brousse âgées de 40 ans en moyennes. Aucune irrigation n'est utilisée dans les vignobles et très peu de contrôle de la culture est nécessaire. Terroir de roche souterraine.
Élaboration du produit
Tous les raisins sont cueillis à la main à maturité phénolique optimale. Durant la fermentation l'extraction par délestage qui permet l'oxygénation du moût assouplit les tanins et par réaction enzymatique, concentre en esters : Composés clés des arômes complexes et délicats aux saveurs particulièrement fruitées.
Notes de dégustation
Le Cinsault est très à la mode en Afrique du Sud. Tiger Horse propose l'expression d'un profil frais et expressif avec des notes savoureuses de cerise noire et de fruits mûrs.