Grappa 2007

BRANCAIA

Grappa
2007

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Toscane
Cépage(s)
Sangiovese
Merlot
Cabernet Sauvignon
Pourcentage d'alcool
43%
Couleur
Blanche
Type de vieillissement
small french oak barrels
Durée de vieillissement
12 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

La maison Brancaia, située dans la région du Chianti Classico, est constituée des deux domaines de Brancaia et de celui de Poppi, et elle appartient depuis 1981 à un couple suisse, Brigitte et Bruno Widmer. Barbara Widmer dirige aujourd'hui le chai, qui est situé au cœur de la région du Chianti Classico. Le domaine a connu un essor fulgurant lorsque son millésime 1983 a remporté la première place dans le cadre d’une importante dégustation à Chianti Classico. Depuis, grâce à un...

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Élaboration du produit

Dès son arrivée à la distillerie, le marc de raisin est lentement distillé dans des alambics en cuivre chauffés à la vapeur. Cette technique traditionnelle et discontinue garantit la meilleure qualité. On obtient un distillat à forte teneur en alcool, qui est ensuite vieilli dans de petites barriques de chêne.

La grappa est le digestif idéal pour conclure une belle soirée. Elle se déguste pure, à température ambiante. La grappa révèle de façon optimale ses arômes complexes lorsqu’elle est servie à une température qui se situe entre 18 °C et 22 °C.