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Novembre 2019 (Millésime 2018)Plenty of dried-apples and mangoes with pineapple character here. Medium to full body. Plenty of fruit. Fresh finish. Drink now.
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BRANCAIA
Il Bianco
2024
- Biologique
- Végan
Pays
Italie
Désignation réglementée
Indicazione geographica tipica (IGT)
Région
Toscane
Appellation
Toscana
Cépage(s)
Sauvignon Blanc
100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Type de vieillissement
Barriques de chêne et cuves inox, sur lies
Durée de vieillissement
5 mois
Site web du producteur
Information sur le domaine
La maison Brancaia, située dans la région du Chianti Classico, est constituée des deux domaines de Brancaia et de celui de Poppi, et elle appartient depuis 1981 à un couple suisse, Brigitte et Bruno Widmer. Barbara Widmer dirige aujourd'hui le chai, qui est situé au cœur de la région du Chianti Classico. Le domaine a connu un essor fulgurant lorsque son millésime 1983 a remporté la première place dans le cadre d’une importante dégustation à Chianti Classico. Depuis, grâce à un...
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Élaboration du produit
100 % Sauvignon Blanc de Castellina, récolté uniquement aux premières heures du matin afin que les raisins arrivent frais à la cave. Ceux-ci fermentent ensuite spontanément après douze heures de contact avec la macération à 16 °C. En empêchant la fermentation malolactique, on obtient un vin merveilleusement frais, bénéficiant d’un élevage de cinq mois sur lies dont un tiers en barriques et deux tiers en cuves inox.
Notes de dégustation
Ce vin dévoile un caractère fruité avec de belles notes de pommes séchées, de mangues et d'ananas. Il présente un corps moyen et une acidité brillante, avec une finale fraîche. Accords parfaits : Il s'accompagne idéalement de fruits de mer et de poissons, de risotto aux champignons ou fruits de mer, ainsi que de pâtes et de viandes blanches.
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