Chianti Classico Gran Selezione 2019

CASTELLO DI BOSSI

Chianti Classico Gran Selezione
2019

  • Biologique
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Toscane
Appellation
Chianti Classico
Cépage(s)
Sangiovese 100 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
24 mois en fûts de chêne

Information sur le domaine

Castello di Bossi est situé dans la commune de Castelnuovo Berardenga. Le nom de Bossi est apparemment lié au coffre d'argent que l'armée romaine emportait dans ses campements pour payer les soldats ; le mot fait probablement référence au buis, un bois rare et prisé à l'époque, qui servait à fabriquer ces coffres. Des inscriptions locales datant du 1er siècle de notre ère indiquent qu'il y avait une colonie romaine sur ce site. La famille Bacci, propriétaire du Castello di Bossi, a...

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Élaboration du produit

Après la vendange manuelle, les raisins subissent une vinification traditionnelle avec une macération prolongée pour extraire pleinement les arômes et les tanins. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne pendant un minimum de 24 mois, suivi d'une période de vieillissement en bouteille avant sa commercialisation. Ce processus confère au vin sa complexité, sa structure et son potentiel de vieillissement.

Notes de dégustation

Rouge profond, arômes riches de fruits rouges, épices, notes boisées. Bouche puissante, tanins soyeux, finale persistante. Accords : plats toscans, viandes rôties. Vin complexe et élégant, reflet authentique du terroir.