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2022 (Millésime 2020)Sumptuously, exuberantly fruity with nice tight sandy texture on the finish. Light tannins and just enough chew and acidity to keep it interesting
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CELLER DE CAPÇANES
Montsant Mas Donis
2017
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Catalogne
Appellation
Montsant
Cépage(s)
Grenache
50 %
Tempranillo
20 %
Merlot
15 %
Cabernet Sauvignon
10 %
Samsó
5 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Acidité totale
5.2 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
C’est dans le vignoble de Montsant, situé au sud du Priorat, que Celler de Capçanes a vu le jour en 1933 suite à l'initiative de cinq familles viticultrices. Le projet était de fonder une cave coopérative afin de rassembler les vignerons passionnés et dynamiques de la région pour montrer le meilleur de cette appellation. Une aventure humaine où la notion de ‘’ l’union fait la force ‘’ prend tout son sens. La renommée de la coopérative viendra un peu plus tard, en 1995. À...
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Notes sur le produit
Les vignes de Grenache et de Carignan (10-25 ans) proviennent de différentes parties de la vallée. Le sol des vignobles inférieurs est alluvial tandis que les vignobles supérieurs et toutes les terrasses et pentes sont sur des sols pauvres, minéraux, pierreux à base de granite et d'ardoise. Les raisins sont vendangés à la main et son vinifiés séparément en cuve inox à une température contrôlée oscillant entre 22-25ºC. Ils fermentent ensuite pendant 8 à 10 jours, temps durant lequel le jus subit une fermentation malolactique.
Élaboration du produit
Fermentation à température contrôlée (24 à 28ºC). Les cépages sont vinifiés séparément en cuve inox. Macération: 6 à 8 jours Transformation malolactique en cuve. Stabilisé à froid, légère filtration. Affinage léger avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Rubis moyen avec des reflets violets. Beau parfum de cerises à la liqueur, de baies rouges et de gâteau aux épices, ce vin est mûr et complexe. Finale suave avec des tanins souples et mûrs, agréablement rafraîchissante. Sucre résiduel <2 g/L.
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