CHÂTEAU DE PIBARNON
Bandol Rosé
2016
- Biologique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Provence
Appellation
Bandol
Cépage(s)
Mourvèdre
65 %
Cinsault
35 %
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Rosé
Sucre
Sec
Taux de sucre
1,3 g/l
Type de vieillissement
Cuves d'acier inoxydable
Durée de vieillissement
6 mois
Site web du producteur
Information sur le domaine
Le Château de Pibarnon, situé dans la région viticole renommée de Bandol en Provence, est célèbre pour ses vins emblématiques, en particulier ses rouges et rosés élaborés à partir des cépages Mourvèdre et Grenache. Fondé au XVIIe siècle, le domaine a été revitalisé dans les années 1970 par le passionné de vin, Comte de Saint Victor, qui a replanté les vignes en terrasses escarpées pour maximiser l'exposition au soleil et tirer parti du sol calcaire unique. Le Château de...
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Notes sur le produit
Le vignoble domine la mer, accroché de restanques en restanques, jusqu'à 300m d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque. Il est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Cette situation très particulière, complétée par un audacieux assemblage de cépages, donne à ce rosé toute sa personnalité, sa complexité et son élégance.
Élaboration du produit
Le CINSAULT est pressé directement. Il apporte le gras et le fruit. -Le MOURVEDRE est issu de saignée directe (jus de goutte) et de presse. Il donne une belle structure, de la fraîcheur et de la complexité. Les deux cépages sont assemblés avant la fermentation. Fermentation longue (25/30 jours), en cuves inox.
Notes de dégustation
Immédiatement, la fraicheur, la finesse et l'élégance amplifient la sensation de puissance épicée. Nous avons là un rosé aux saveurs de petits fruits rouges, d'épices, de réglisse, puis d'agrumes. L'attaque, pour le moment explosive, de ce très jeune vin, s'assagit en milieu de bouche par la profondeur et la suavité de sa structure, pour se terminer en une longue finale, sur des amers très élégants et une salinité séveuse.
Revues de presse
- 92 points -
(Millésime 2021)A gorgeous, complex rosé, rippling with flavors of cherry, blood orange, spice, potpourri and currant. Ripe, densely packed and creamy, this stays elegant, with impressive harmony and a lovely salted almond note on the long finish. Mourvèdre and Cinsault.
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