CHÂTEAU DE PIBARNON
Bandol Rosé
2019
- Biologique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Provence
Appellation
Bandol
Cépage(s)
Mourvèdre
65 %
Cinsault
35 %
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Rosé
Sucre
Sec
Taux de sucre
1,3 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Le Château de Pibarnon, situé dans la région viticole renommée de Bandol en Provence, est célèbre pour ses vins emblématiques, en particulier ses rouges et rosés élaborés à partir des cépages Mourvèdre et Grenache. Fondé au XVIIe siècle, le domaine a été revitalisé dans les années 1970 par le passionné de vin, Comte de Saint Victor, qui a replanté les vignes en terrasses escarpées pour maximiser l'exposition au soleil et tirer parti du sol calcaire unique. Le Château de...
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Notes sur le produit
Le vignoble domine la mer, accroché de restanques en restanques, jusqu’à 300m d’altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque. Cette situation très particulière, complétée par un audacieux assemblage de cépages, donne à ce rosé toute sa personnalité, sa complexité et son élégance.
Élaboration du produit
Le cinsault est pressé directement. Il apporte le gras et le fruit. Le mourvèdre est issu de saignée directe (jus de goutte) et de presse. Il donne une belle structure, de la fraîcheur et de la complexité. Fermentation longue en cuves inox. Température à 20°C en moyenne. Elevage en cuves pendant 6 mois, pour en conserver fraîcheur et éclat.
Notes de dégustation
Une avalanche de fruits rouges, quelques épices, un peu de réglisse caractéristique, et une amplitude charnelle et pulpeuse qui déclenchent une explosion de sensations.
Revues de presse
- 92 points -
(Millésime 2021)A gorgeous, complex rosé, rippling with flavors of cherry, blood orange, spice, potpourri and currant. Ripe, densely packed and creamy, this stays elegant, with impressive harmony and a lovely salted almond note on the long finish. Mourvèdre and Cinsault.
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