CHÂTEAU DE PIBARNON
Bandol
2017
- Biologique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Provence
Appellation
Bandol
Cépage(s)
Mourvèdre
90 %
Grenache
10 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
Chêne français
Durée de vieillissement
20 mois
Site web du producteur
Information sur le domaine
Le Château de Pibarnon, situé dans la région viticole renommée de Bandol en Provence, est célèbre pour ses vins emblématiques, en particulier ses rouges et rosés élaborés à partir des cépages Mourvèdre et Grenache. Fondé au XVIIe siècle, le domaine a été revitalisé dans les années 1970 par le passionné de vin, Comte de Saint Victor, qui a replanté les vignes en terrasses escarpées pour maximiser l'exposition au soleil et tirer parti du sol calcaire unique. Le Château de...
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Notes sur le produit
Les vignes dominent la vallée, face à la mer, accrochées de restanques en restanques, jusqu'à 300 m d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque à l'abri du mistral. L'altitude élevée du vignoble nous vaut des nuits fraîches et une maturation lente des raisins. Le vignoble du Château de Pibarnon est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Comme à la vigne, les cuvaisons ont demandé beaucoup de patience, les tannins s'extraient lentement après de longues journées de macération et de pigeage. La fermentation est suivie d'une très LONGUE CUVAISON (environ 3 semaines) avant écoulage. ELEVAGE en foudres de chêne pendant 20 mois. Le parc de foudres est renouvelé à 100%.
Notes de dégustation
Le Rouge 2017 est un vin profond, large et d'une ampleur remarquable. Il s'apparente plus à une cathédrale gothique qu'à une église romane, tant sa finesse balance en luminosité son armature et sa silhouette. Son nez de fruits noirs et d'épices douces séduit déjà, mais laissez-le en cave pour qu'il affirme avec grâce et délice son très haut potentiel.
