CHÂTEAU THIEULEY
Bordeaux Cuvee Francis Courselle
2010
Information sur le domaine
C'est en 1950 que commence l'histoire des Vignobles Famille Courselle, au moment où André Courselle fait l’acquisition du Château Thieuley et entreprend d'y créer un grand domaine viticole. En 1972, son fils Francis Courselle, alors jeune ingénieur en agriculture et professeur de viticulture, décide d'accélérer le développement du vignoble. En 30 ans, la surface cultivée passe de 4 à 80 hectares, actuellement répartis sur trois domaines : Château Thieuley, Clos Saint Anne et...
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Élaboration du produit
1. Macération pendant 12 à 24 heures
2. Doux pressurage en pressoir pneumatique sous azote (nouvelle technologie, pressurage sous gaz inerte)
3. Débourbage à froid
4. Fermentation alcoolique en barriques (60 à 70 % chêne neuf). Les barriques sont entreposées en cave à une température de 10 °C.
5. Élevage sur lies pendant 9 mois avec bâtonnages hebdomadaires (système Oxoline).
Notes de dégustation
Le vin arbore une robe jaune pâle. Le nez offre une excellente complexité aromatique. Des notes légèrement grillées et vanillées se dévoilent au premier nez avant de laisser place à des arômes floraux (aubépine) et fruités (poire, litchi). Long et corsé, ce vin sera encore plus savoureux après quelques années de vieillissement en bouteille.