CHÂTEAU THIEULEY
Bordeaux
2012
Information sur le domaine
C'est en 1950 que commence l'histoire des Vignobles Famille Courselle, au moment où André Courselle fait l’acquisition du Château Thieuley et entreprend d'y créer un grand domaine viticole. En 1972, son fils Francis Courselle, alors jeune ingénieur en agriculture et professeur de viticulture, décide d'accélérer le développement du vignoble. En 30 ans, la surface cultivée passe de 4 à 80 hectares, actuellement répartis sur trois domaines : Château Thieuley, Clos Saint Anne et...
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Notes sur le produit
Les trois croupes principales du vignobles sont à une altitude moyenne de 80 m, exposées Est et Sud. Tout nom trouvant son origine, « Thieuley » est issu en vieux français du mot « tioule », le lieu où l’on fabriquait des tuiles : Château Thieuley se trouve sur des sols riche en argile, qui est précieuse et indispensable pour produire des vins de Bordeaux très qualitatifs. La base de nos sols est donc argileuse avec une proportion variable de calcaire (sol argilo-calcaire) et de graves (sol argilo-graveleux).
Élaboration du produit
Egrappage et foulage. Macération pré-fermentaire à froid de 3jours. Fermentation alcoolique à 25°C dans des cuves inox thermorégulées. Macération entre 15 jours et 3 semaines.
Notes de dégustation
Robe grenat profond révélant au nez des arômes d'épices et de poivre. Des notes légèrement boisées sont présentes au second nez. La bouche est à la fois souple, par la prédominance du Merlot, mais aussi soutenue par une trame tannique apportée par le Cabernet caractéristique des terroirs bordelais.