DOG POINT VINEYARD
Sauvignon Blanc
2013
- Biologique
Information sur le domaine
Ivan Sutherland et James Healy, l’ancien viticulteur en chef (Sutherland) et œnologue (Healy) du célèbre domaine Cloudy Bay, à Marlborough, sont deux des viticulteurs les plus influents de la Nouvelle-Zélande. De pair avec le légendaire vigneron Kevin Judd, ils ont permis à Cloudy Bay de s’imposer en tant qu’icône du Nouveau Monde et le domaine produisait l’un des vins les plus en vogue pendant les années 1990. Lorsque Louis Vuitton Moet Hennessy a fait l’acquisition de...
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Notes de dégustation
Le vin présente une robe vert paille éclatante. Le nez exprime des arômes intenses et rafraîchissants d’agrumes, de fruits tropicaux et d’herbes fraîches, qui sont soutenus par une minéralité bien présente et séduisante. La bouche généreuse et corsée offre un excellent équilibre entre les saveurs fruitées et l’acidité; la finale élégante est marquée par des notes d’agrumes, attribuables à l’utilisation de levures indigènes, qui apportent profondeur et richesse. Ce vin accompagne les fruits de mer, en particulier les huîtres, les pétoncles et les moules, ainsi que les salades, les viandes blanches et les fromages doux. Ce vin se déguste idéalement sur sa jeunesse, mais il peut vieillir pendant plusieurs années en cave.