DOMAINE BONFILS
Réserve de Luch, Pinot noir
2024
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Issu du vignoble de Luch, un domaine de 88 hectares situé près de l’Oppidum d’Ensérune et bordé par le Canal du Midi, ce Pinot Noir exprime pleinement le terroir du sud de la France. Léger et élégant, il reflète le savoir-faire historique de la famille Bonfils, vignerons depuis 1870. Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés pour offrir un profil accessible, tout en conservant l’identité du cépage.
Élaboration du produit
Le Pinot Noir de la Réserve de Luch est vinifié de manière traditionnelle. Les raisins, récoltés de nuit à parfaite maturité pour préserver leur fraîcheur, subissent une macération d’environ deux semaines en cuves inox. Des remontages réguliers permettent une extraction douce des arômes et des tanins. On note un élevage partiel en fûts de chêne français d'une durée de 6 mois.
Notes de dégustation
À la dégustation, le Réserve de Luch Pinot Noir dévoile des arômes délicats de petits fruits rouges, comme la framboise et la groseille. En bouche, il est souple, élégant, avec une texture soyeuse et une belle fraîcheur. C’est un vin convivial, facile à marier avec des viandes grillées, des charcuteries fines ou des fromages doux.