DOMAINE CAMP-ATTHALIN
Haute Côtes de Beaune Les Chevrières
2020
- Biologique
- Biodynamique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Beaune
Appellation
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Pinot Noir
100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Durée de vieillissement
10 mois
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Sur la commune de Savigny. Altitude 380 m exposée Sud. Vinification traditionnelle en cuve inoxydable sans soufre et avec levures indigènes. Pré fermentaire de 4 jours et vinification de 15 jours environ. Leger remontage quotidien léger pigeage. Élevage de 10 mois en fûts de chêne. Légère filtration avant la mise en bouteille et ajout de soufre afin de stabiliser le vin.
Notes de dégustation
Le vin est profond et élégant. Jeune, fruité et gourmand.