DOMAINE CAMP-ATTHALIN

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Savigny-lès-Beaune Les Planchots
2019

Nature
Agriculture bio / En conversion

Informations générales
En savoir plus

Pays

France

Désignation réglementée

Appellation origine controlée (AOC)

Région

Bourgogne

Sous-région

Côte de Beaune

Appellation

Savigny-lès-Beaune

Qualité

Ne s'applique pas

Cépage(s)

Pinot Noir 100 %

Couleur

Rouge

Sucre

Sec

Durée de vieillissement

10 mois

Site web du producteur

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Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Les parcelles argile-calcaires comportant des petits galets descentent en direction de la rivière le Rhoin. Vignes plantées en 1974. Vinification traditionnelle en cuve inoxydable sans soufre et avec levures indigènes. Pré fermentaire de 4 jours et vinification de 15 jours environ. Léger remontage quotidien et léger pigeage. Élevage de 10 mois en futs de chêne. Légère filtration avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Le vin est léger, fruité et floral. Assez léger pour convenir à la cuisine bistronomique.