Morgon Douby 2019

DOMAINE DE LA GROSSE PIERRE

Morgon Douby
2019

  • Nature
  • Biologique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Beaujolais
Appellation
Morgon
Cépage(s)
Gamay 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
Cuve Béton
Durée de vieillissement
11 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le domaine familial de la Grosse Pierre, créé par Georges Passot dans les années 1960, est situé sur les pentes granitiques de Chiroubles au cœur des crus du Beaujolais. La superficie est de 9 ha de vignes sur trois crus.

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Notes sur le produit

Départ naturel en levures indigènes. Vinification sans SO2. 14 jours en infusion avec un petit remontage par jour. Maitrise des températures. 100% Fermentation Malolactique. Bactéries indigènes. Élevage : 11 mois en cuve béton, pas de soutirage, ni collé, ni filtré

Notes de dégustation

Douby est un des six lieux-dits du cru Morgon limitrophe au cru Fleurie. C'est un Morgon doux, floral, tout en finesse. En bouche il est juteux, fruité, croquant, pur et d'une belle longueur.