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Mercurey 1er cru Clos Tonnerre 2011

DOMAINE MICHEL JUILLOT

Mercurey 1er cru Clos Tonnerre
2011

  • Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte Chalonnaise
Appellation
Mercurey
Qualité
1er cru
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.9 g/l
Type de vieillissement
Fûts de chêne
Durée de vieillissement
16 mois
Site web du producteur
Cliquez ici

Information sur le domaine

D’une superficie de 32,5 hectares, le Domaine Michel Juillot à Mercurey présente un large choix de grands vins de Bourgogne de la Côte Chalonnaise, dont plus des 2/3 dans la zone d’appellation Mercurey : 10 ha de Mercurey rouge, 3 ha de Mercurey blanc, et 8.5 ha de 1er Crus (blancs et rouges). L'exploitation comporte également des appellations régionales (Bourgogne blanc, rouge et rosé), une parcelle de Rully blanc (1,3 ha) et des appellations célébrissimes de la Côte de Beaune :...

Consultez la page de DOMAINE MICHEL JUILLOT pour plus d’information

Élaboration du produit

Vendanges manuelles • Foulage • Éraflage 100% Cuve ouverte • Remontage et pigeage 1 à 3 fois par jour • Cuvaison entre 12 et 16 jours Contrôle des températures En fûts pendant 14 mois • 5% de fûts neufs Premier soutirage après fermentation malolactique, puis tous les 6 mois Pas de collage • Filtration avant la mise en bouteille si nécessaire

Notes de dégustation

La robe, d'une brillance parfaite, révèle une jeunesse rayonnante. Le nez généreux, dans le plus pur style du pinot noir, ouvre la voie aux petits fruits et baies rouges et noirs de Bourgogne (celles des sorbets et des crèmes). La bouche est plaisante, souple, bien équilibrée, et révèle des nuances épicées et de bois grillé, comme du bon pain, avant de s'éterniser sur des arômes de cerise et de griotte. Les tanins mûrs soutiennent l'équilibre d'un vin qui peut être gardé quelques temps, tout en étant déjà plaisant dans sa jeunesse.

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