DOMAINE PINSON
Chablis 1er Cru La Forêt
2023
Information sur le domaine
La famille Pinson est l’une des plus anciennes familles de vignerons de Chablis, en Bourgogne. Présente dans la région depuis le XVIe siècle, elle perpétue une tradition viticole qui s’étend sur plusieurs générations. Le Domaine Pinson est aujourd’hui dirigé par Laurent et Christophe Pinson, qui poursuivent le travail familial avec un mélange de respect du terroir et d'innovation. Le domaine s’étend sur environ 14 hectares, dont plusieurs parcelles prestigieuses en Chablis...
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Notes sur le produit
Le Domaine Pinson est une maison familiale ancrée dans la tradition chablisienne. Passionnés par le terroir, ils privilégient des pratiques respectueuses de l’environnement et des vinifications précises afin de mettre en valeur l’expression authentique de chaque climat. La philosophie du domaine est de produire des vins précis, frais et minéraux, reflétant fidèlement leur origine.
Élaboration du produit
La fermentation s’est effectuée en cuves inox à température contrôlée, avec un élevage partiel en fûts pour apporter finesse et complexité aromatique. Aucun intrant superflu n’est utilisé, respectant l’expression du terroir.
Notes de dégustation
Ce Chablis se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité typique. Le nez révèle des notes de pomme verte, de citron et une subtile touche florale. En bouche, l’acidité vive est parfaitement équilibrée par une texture élégante et saline, offrant une belle longueur en finale.