DOMAINES DES POTHIERS
Côte Roannaise Domaine
2023
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Situé à Villemontais, au sud de l’appellation, le domaine familial, historiquement exploité par la famille Pothier, a progressivement évolué d’une polyculture avec élevage vers une vocation majoritairement viticole. Relancé et développé à partir des années 1970, il connaît un essor important avec l’arrivée de Romain en 2005, marquée par de nouvelles plantations, la modernisation du cuvage et la conversion en agriculture biologique puis biodynamique (certification Biodyvin)....
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Élaboration du produit
Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri rigoureux directement à la vigne. La vinification repose sur une sélection de vieilles vignes, avec un égrappage partiel à hauteur des deux tiers, suivi d’une macération d’environ 15 jours, ponctuée de quelques pigeages afin d’extraire en douceur la matière et les arômes.
Notes de dégustation
À la dégustation, le vin présente une robe rubis brillante aux reflets violacés. Le nez est intense et élégant, dominé par des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), accompagnés de notes florales et d’une légère touche épicée. En bouche, l’attaque est souple et juteuse, avec une belle matière à la fois gourmande et fraîche. La structure reste fine, portée par des tanins veloutés et une trame minérale typique des sols granitiques. L’ensemble est équilibré, digeste et dynamique, avec une finale persistante aux accents légèrement réglissés et mentholés.