Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Craigellachie 2008 Single Cask Spey Valley Single Malt
2008
Information sur le domaine
Fondée en 1938, Duncan Taylor Scotch Whisky Limited est un marchand spécialisé indépendant de whisky écossais, possédant l'une des plus grandes collections privées de fûts de whisky écossais single malt et single grain vieillis. Aujourd'hui, l'entreprise commercialise ces spiritueux prisés à travers une gamme impressionnante de marques primées, toutes embouteillées à son siège à Huntly.
Consultez la page de Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd pour plus d’information
Élaboration du produit
Ce whisky a été distillé en 2008 à la distillerie Craigellachie, située au cœur de la région viticole de Speyside. Après une distillation traditionnelle en alambics de cuivre, il a été vieilli pendant 13 ans dans un fût de Xérès de premier remplissage, apportant des arômes riches et complexes. Le fût a été sélectionné pour sa capacité à conférer des notes fruitées et épicées au whisky. Avant la mise en bouteille en 2022, le whisky a été réduit à 64,1 % vol., sans filtration à froid ni ajout de colorant, afin de préserver ses caractéristiques naturelles. Cette édition est limitée à 606 bouteilles, soulignant son caractère exclusif.
Notes de dégustation
The Octave Craigellachie 2008 Single Cask se dévoile avec une couleur ambrée profonde. Au nez, il exhale des arômes intenses de fruits secs, de miel et de vanille, accompagnés de nuances épicées de cannelle et de clou de girofle. En bouche, la texture est riche et veloutée, avec des saveurs de fruits mûrs, de caramel et de chocolat noir, équilibrées par une légère note boisée. La finale est longue et chaleureuse, avec une subtile salinité, offrant une expérience de dégustation complexe et raffinée.