Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
The Octave, Invergordon PX finish 14 ans
2011
Information sur le domaine
Fondée en 1938, Duncan Taylor Scotch Whisky Limited est un marchand spécialisé indépendant de whisky écossais, possédant l'une des plus grandes collections privées de fûts de whisky écossais single malt et single grain vieillis. Aujourd'hui, l'entreprise commercialise ces spiritueux prisés à travers une gamme impressionnante de marques primées, toutes embouteillées à son siège à Huntly.
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Notes sur le produit
Depuis plus de 40 ans, l’équipe de Duncan Taylor expérimente avec succès l’élevage de whiskies dans de petits fûts. Nos recherches sont parties d’un principe simple : dans un petit fût, le whisky entre davantage en contact avec le bois sur une période plus courte que dans un grand fût, permettant ainsi une fusion plus rapide entre le bois, l’air et l’alcool.
Élaboration du produit
Après une seconde maturation, les fûts Octave affinent le whisky, en rehaussant sa couleur, son goût, sa structure et son caractère. Le profil aromatique s’élargit délicatement, gagnant en complexité et en élégance, avec la présence affirmée d’un Scotch whisky mature et bien équilibré. Ces whiskies deviennent ainsi des Octave Invigorated™. La collection Octave est vaste et offre un choix pour tous les goûts — qu’il s’agisse d’un single malt, d’un single grain ou d’un blended malt whisky. Parmi les distilleries représentées figurent Aultmore, Bunnahabhain, Brackla, Caol Ila, Glenallachie, Glen Moray, Highland Park, Miltonduff et Tobermory. La collection Octave couvre un large éventail de styles de whisky.