Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
The Octave Tullibardine 2013 Single Cask Highland Single Malt
Information sur le domaine
Fondée en 1938, Duncan Taylor Scotch Whisky Limited est un marchand spécialisé indépendant de whisky écossais, possédant l'une des plus grandes collections privées de fûts de whisky écossais single malt et single grain vieillis. Aujourd'hui, l'entreprise commercialise ces spiritueux prisés à travers une gamme impressionnante de marques primées, toutes embouteillées à son siège à Huntly.
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Élaboration du produit
Ce whisky a été distillé en 2013 à la distillerie Tullibardine, située dans les Highlands écossais. Après une maturation initiale en fût de chêne ayant contenu du Xérès, il a subi une finition en fût Octave. Les fûts Octave sont des fûts de petite taille, environ un huitième de la taille d'un fût standard, ce qui permet une interaction plus rapide entre le bois et le whisky, intensifiant ainsi les arômes et les saveurs. Cette technique de maturation accélérée donne au whisky une couleur plus profonde et une complexité accrue en un temps relativement court. L'embouteillage a eu lieu en 2023, avec un degré d'alcool variant entre 52,5 % et 53,7 % vol., selon l'embouteillage spécifique. Chaque édition est limitée en nombre de bouteilles, rendant chaque version unique et recherchée par les collectionneurs et les amateurs de whisky.
Notes de dégustation
Le The Octave Tullibardine 2013 Single Cask est un whisky écossais des Highlands d’une grande finesse. Il dévoile un nez complexe de fruits secs, de vanille crémeuse et de légères touches d’épices, accompagnées d’une douceur délicate. En bouche, il est riche et onctueux, avec des saveurs de miel, de toffee et de bois léger, soutenues par une finale épicée et légèrement boisée. Ce single malt, embouteillé en cask strength, est un véritable concentré d’intensité et d’élégance.