ESTANDON
Terre Nouvelle Bio
2020
- Biologique
Information sur le domaine
Les rosés Estandon sont d’authentiques rosés de Provence. Ils sont issus d’une longue histoire, d’une terre sans pareil et d’un climat singulier. Mais ils ont aussi quelque chose de plus. Car Estandon ce sont des rosés de coopérative. Et ça change tout. Dans chaque rosé Estandon, on retrouve le goût du travail en commun, l’amour de la terre, de l’humanité. Cette passion pour le partage, naturellement, on ne saurait la savourer sans être entouré. C’est pour cela que...
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Notes sur le produit
Pressurage rapide dès l’arrivée en cave des vendanges nocturnes, afin de préserver la fraîcheur des arômes, vinification des jus clair à température modérée, mise au propre par soutirage en fin de fermentation alcoolique pour éviter la fermentation malo-lactique qui réduirait l’acidité naturelle des vins. Vinification traditionnelle en cuve inox, températures maîtrisées.
Notes de dégustation
Très belle robe rose très pâle avec quelques nuances saumonées, éclatante et limpide, belle présentation. Le nez est franc et agréable, il évoque un panier de petits fruits rouges frais (la framboise, la fraise gariguette); viennent ensuite des parfums d'agrumes (la mandarine et le pomelo). La bouche est tout aussi charmante avec un vin qui est net, frais et disponible, où on retrouve avec bonheur les parfums fruités et friands qui avaient été perçus au nez. À l'évolution, vin souple, doté d'un bon support acide ce qui lui donne de la légèreté, une bonne dynamique. L'ensemble est simple, digeste, convivial et bien parfumé avec une finale dans laquelle on retrouve les agrumes et les notes acidulées. Servir entre 6-8°C