ESTANDON
Terres d'Estandon
2024
- Biologique
Information sur le domaine
Les rosés Estandon sont d’authentiques rosés de Provence. Ils sont issus d’une longue histoire, d’une terre sans pareil et d’un climat singulier. Mais ils ont aussi quelque chose de plus. Car Estandon ce sont des rosés de coopérative. Et ça change tout. Dans chaque rosé Estandon, on retrouve le goût du travail en commun, l’amour de la terre, de l’humanité. Cette passion pour le partage, naturellement, on ne saurait la savourer sans être entouré. C’est pour cela que...
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Notes sur le produit
Le terroir des Coteaux Varois en Provence doit une grande partie de son caractère à sa géologie : une succession de plis calcaires et argilo-calcaires orientés d'est en ouest alternent avec des zones de graves et de silex.
Élaboration du produit
Les raisins sont principalement vendangés à la machine très tôt dans la nuit afin de s'assurer que le vin a un aspect très pâle. Une courte macération pelliculaire est effectuée avant le pressurage. Les jus sont débourbés à basse température. La fermentation alcoolique est thermorégulée et la fermentation malolactique est empêchée. La vinification est réalisée en cuves inox thermo-régulées, de manière traditionnelle.
Notes de dégustation
Robe rose pâle brillante et brillante. Nez d'une grande finesse, sur des notes d'agrumes et de chair de pamplemousse rose. Soyeux et onctueux en bouche avec un bel équilibre entre la fraîcheur du vin et son corps soyeux, menant à une finale appétissante.