FAIVELEY
Bourgogne blanc Joseph Faiveley
2011
- Durable
Information sur le domaine
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Élaboration du produit
Le vignoble de Bourgogne date de l'époque gallo-romaine mais il fut abandonné pendant de longues années. Ce sont les moines de l'abbaye de Cîteaux, reconnus pour la qualité de leur travail dans le vignoble et leur connaissance des terroirs, qui mirent en valeur le vignoble de Bourgogne à partir du XIème siècle.
Notes de dégustation
Vin blanc qui a vieilli dans les caves à Nuits Saint Georges. Couleur jaune verdâtre pâle brillante. Le très joli nez expressif dégage des senteurs de fleurs blanches. L’attaque est franche et généreuse. Ce vin équilibré en bouche présente un bon volume et une persistance aromatique et gustative assez exceptionnelle pour un Bourgogne blanc.