FAIVELEY
Bourgogne blanc Joseph Faiveley
2018
- Durable
Information sur le domaine
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Notes sur le produit
Le Bourgogne Chardonnay du Domaine Faiveley est réalisé avec des raisins provenant du domaine mais aussi de viticulteurs partenaires. Un contrôle qualité est réalisé en amont sur chaque parcelle de nos viticulteurs partenaires. L’élevage du vin se fait dans les chais de Nuits-Saint-Georges pendant 8-10 mois. Une partie de la cuvée passe en fût.
Élaboration du produit
Le vignoble de Bourgogne date de l'époque gallo-romaine mais il fut abandonné pendant de longues années. Ce sont les moines de l'abbaye de Cîteaux, reconnus pour la qualité de leur travail dans le vignoble et leur connaissance des terroirs, qui mirent en valeur le vignoble de Bourgogne à partir du XIème siècle.
Notes de dégustation
Avec sa robe exhibant une couleur jaune paille profond et son nez délicat aux accents de mandarine et de fleurs, découvrez ce blanc démontrant une bonne acidité. En rétro olfaction, il laisse percevoir des saveurs de pomme mûre et de calcaire. Sa texture ample précède une finale légèrement persistante.