FAIVELEY
Bourgogne Paulee
2011
- Durable
Information sur le domaine
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Notes sur le produit
Profil de l'appellation : Le vignoble bourguignon s'étend sur une superficie totale de 48 500 hectares.
Élaboration du produit
Ce vin est essentiellement issu de parcelles situées dans les appellations Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Un contrôle de la qualité est effectué dans chaque parcelle sélectionnée. Nous veillons ainsi à la qualité des raisins et au professionnalisme des producteurs avec lesquels nous travaillons en partenariat. Le vin vieillit de 12 à 14 mois dans nos caves situées à Nuits-Saint-Georges et il reçoit la même attention que celle que nous accordons à nos vins de Côte de Nuits.
Cépage : pinot noir
Rendements : 55 hl/ha
Notes de dégustation
Le vin présente une magnifique robe d’un rouge rubis. Ce Bourgogne Paulée offre des arômes de petits fruits rouges frais. En bouche, son côté riche, mûr et étoffé se marie à la finesse des tanins, révélant ainsi un vin agréable et bien équilibré.
Température de service : 14 °C.
Accords : viandes blanches, viandes rouges grillées.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.