FAIVELEY
Givry Champ-Lalot
2023
- Durable
Information sur le domaine
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Notes sur le produit
Le Givry Champ Lalot s’étend sur près de 4 hectares de vignes implantées sur des sols peu argileux mais limoneux. Ces terres précoces se fissurent lors des chaudes journées estivales, conférant au vin une rusticité caractéristique, marquée par des arômes intenses et des tanins affirmés. L’exposition sud-est du vignoble apporte quant à elle une élégance distinctive à cette cuvée singulière.
Élaboration du produit
Les raisins sont vendangés manuellement et triés. La vinification se fait en cuves inox avec macération pré-fermentaire à froid. L’élevage dure environ 12 mois en fûts de chêne français, apportant structure, élégance et complexité à la cuvée.
Notes de dégustation
Ce Givry dévoile des arômes délicats de fleurs printanières puis se poursuit harmonieusement en bouche par des saveurs agréables et équilibrées. Ce vin allie une sensation de fraîcheur à des touches fruitées, offrant ainsi une expérience tout en délicatesse.