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Mercurey La Framboisiere Monopole
2011
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Dans le but de préserver la fraîcheur et la qualité des raisins, ceux-ci sont pressés et vinifiés sur place, à Mercurey. Le vin est ensuite acheminé à Nuits-Saint-Georges, où il vieillira, en partie, en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois, dans des caves voûtées du 19e siècle qui fournissent les conditions de vieillissement idéales. Les fûts proviennent de tonneliers de qualité et ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.
Ce village de Côte Chalonnaise tire son nom du Dieu Mercure (Dieu du commerce). L'histoire dit qu'un temple y a été édifié en l'honneur de la divinité. Le climat « La Framboisière » produit des vins d’une typicité marquée et fait partie des vins les plus réputés du Domaine Faiveley.
Ce vin offre un nez fortement fruité, où se mélangent des arômes gourmands de fruits rouges et noirs, mais c'est en bouche qu'il exprime au mieux son potentiel. A la fois puissant et charnu, il exprime des saveurs de framboise et d’autres fruits rouges bien mûrs et croquants. Sa structure est puissante, ses tanins sont veloutés et la finale offre une belle persistance, sur le fruit.
Servir entre 14 °C et 16 °C avec des viandes froides et grillées.
A very impressive Mercurey, thanks to the generous raspberry and sour-cherry fruit character, the elegant tannins and the fresh acidity. Everything fits so neatly and there's enough structure for this to age really well. Excellent vitality at the long, uplifting finish.
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The fragrant nose of raspberries with some floral notes pulls you into this medium-bodied, supple and elegant Mercurey that’s already delightful to drink, but also has the potential to age for some years, thanks the ripe, gentle tannins. Drink or hold.
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Beaucoup plus délié et charmeur, La Framboisière est un vin joyeux et franc : son fruit épicé et suave, ses tanins abondants mais très intégrés composent un ensemble assez intense et généreux, qu'on pourra apprécier à tout âge.
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