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Meursault 1er Cru Les Charmes
2023
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Meursault est la capitale des grands vins blancs de Bourgogne. Cette parcelle, située à la frontière de Puligny-Montrachet, était autrefois couverte de charmes, d’où son nom. Il s’agit d’un terroir exceptionnel où le Chardonnay s’exprime à merveille, donnant naissance à certains des plus grands vins blancs de la Côte de Beaune.
Les moûts sont extraits à l’aide d’un pressoir pneumatique avant d’être clarifiés. La vinification dure 4 semaines et s’effectue en fûts de chêne français (dont 40 à 50 % de bois neuf) dans des chais à hygrométrie contrôlée et à température naturelle constante.
Le nez est complexe, révélant de délicats arômes floraux mêlés à quelques notes boisées. En bouche, il présente une belle persistance et se distingue par un excellent équilibre entre richesse et acidité.
Encore assez fermé avec un caractère d'agrumes rafraîchissant, ainsi que des notes herbacées et d'angélique. Le corps de ce très élégant Meursault est léger avec des belles poires mûres. Finale longue et gracieuse. Mieux à partir de 2020.
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