FAIVELEY
Meursault Village
2023
Information sur le domaine
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Élaboration du produit
100 % Chardonnay issu de parcelles situées sur la Côte de Beaune. Vendanges manuelles et tri rigoureux des raisins. Pressurage pneumatique puis débourbage avant mise en fûts. Fermentation et élevage d’environ 14 mois en fûts de chêne français, dont moins d’un tiers neufs. Bâtonnage régulier des lies pour apporter richesse et complexité. Élevage en caves à température et hygrométrie naturelles.
Notes de dégustation
Le Meursault Village 2023 de Faiveley est un vin blanc qui incarne l’élégance bourguignonne. Sa robe dorée, aux reflets brillants, annonce la richesse de son caractère. Au nez, il révèle un bouquet complexe, mêlant des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et des notes beurrées caractéristiques de l’élevage en fût. En bouche, l’attaque est vive, suivie d’une belle rondeur et d’une texture crémeuse. La finale est longue, avec une délicate minéralité qui rafraîchit. Idéal avec des plats de poisson, crustacés ou fromages affinés, ce vin promet une expérience gastronomique raffinée.