Musigny Grand Cru 2015

FAIVELEY

Musigny Grand Cru
2015

  • Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Nuits
Appellation
Musigny
Qualité
Grand cru
Cépage(s)
Pinot Noir
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Durée de vieillissement
Potentiel de 10 à 25 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...

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Notes sur le produit

Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. la vendange est éraflée manuellement pour obtenir une fine et délicate structure tannique. La récolte est ensuite placée dans un foudre de chêne pour y être soumise à une courte macération pelliculaire avant vinification. Un pigeage manuel quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 18 mois, le Musigny est élevé en fûts de chêne français neufs dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.

Notes de dégustation

Grâce à son élevage en feuillette, plus petits que les fûts traditionnels, ce vin présente un profil atypique. D’une densité remarquable, avec des arômes chocolatés, il offre également des nuances fraîches, réglissées et végétales issues de la vendange entière. Cette richesse aromatique et sa persistance en bouche sont remarquables, il s’agit définitivement d’un vin au caractère affirmé.

Revues de presse

Decanter

- 99 points -

(Millésime 2020)

A stunningly beautiful wine from two small plots that total 0.13ha. The grapes are fermented as 50% whole clusters and since there is so little fruit, the wine is fermented directly in the same cask it will age in (fermentation integrale). There is more than enough substance to overcome the oak, however, and this has profuse aromas that range from pomegranate to black cherry and plum, accented with floral notes of rose petal and peonies, then exotic spices such as star anise and liquorice, along with a bit of smoke from the casks.

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