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Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Pruliers
2019
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Les raisins sont vendangés à la main et triés à leur arrivée au domaine. Après une courte macération, le moût subit une fermentation primaire dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et en chêne. Les vins sont élevés à 70 % en fûts de chêne neufs légèrement chauffés pendant 14 à 16 mois.
1er Cru Les Pruliers offre une belle robe rubis profond, un nez expressif de fruits rouges, de cassis et de prunes. En bouche, les épices, la trame tanique, les notes fumées et le cacao apportent une belle structure, un caractère affirmé et harmonieux.
Sweet plum and red-cherry nose for this Nuits-Saint-Georges 1er cru les Pruliers. A chalky scent. Crushed strawberries again. Tighter on the palate than I expected but a delicate scent. Svelte and long with elegant tannins that slide across the palate yet shape the fruit. Builds to a more chewy finish. Persistent.
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