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Nuits-Saint-Georges Les Montroziers
2018
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Les sols argilo-calcaires sont orientés sud-est. Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 14 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (dont 20 à 30% de fûts neufs) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée. La fin de l'élevage est effectuée en cuve durant 2 mois.
Robe grenat intense. Au nez, le vin révèle des senteurs boisées, fruitées et épicées. En bouche, l'attaque est ronde et pleine, aux tanins veloutés et soyeux avec un bel équilibre. Finesse, charme et élégance caractérisent ce vin.
A touch of gaminess in the aroma gives way to blackberry, black cherry, earth and iron flavors in this rich, solidly structured red. Vibrant and balanced, though this needs a little time to integrate. Terrific length. Best from 2023 through 2042.
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Excellent blackberry and black-cherry fruit, the balance of ripe fruit, fine tannins and lively acidity resulting in harmony that’s so attractive, the finish so refreshing. Roughly two-thirds of this cuvee comes from vineyards close to the border with Vosne-Romanee, the rest from slightly further south.
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Expressive, this red is full of bright, juicy black cherry, black currant, violet, mineral and spice flavors. It's silky, with a layer of dense tannins underneath, followed by a long, fresh finish. Best from 2022 through 2036. 1,080 cases made, 150 cases imported. — BS
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Mingling aromas of wild berry fruits and orange rind with nuances of smoked meats and loamy soil, Faiveley's 2018 Nuits-Saint-Georges Village derives from over three hectares of vineyards owned by the house. It's medium to full-bodied, supple and enveloping, with a rounded, charming personality that reveals none of the stereotypical Nuits asperity
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Assez compact, le nuits-saint-georges reste comprimé par son élevage. Sec et raide en finale, il peine à s'exprimer.
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