FAIVELEY
Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain
2022
Information sur le domaine
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. Après un pressurage doux, le moût est mis en fûts de chêne pour la fermentation, dont une proportion en fûts neufs afin d’apporter complexité et structure. L’élevage dure environ 16 à 18 mois sur lies fines, avec bâtonnage modéré pour préserver la pureté et la tension caractéristiques du terroir de Champ Gain.
Notes de dégustation
Le Faiveley Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2023 s'ouvre sur un bouquet envoûtant de fleurs blanches, d'agrumes et de nuances minérales. En bouche, sa texture crémeuse révèle des arômes de poire juteuse et de zeste de citron, harmonieusement équilibrés par une pointe de noisette grillée. La fraîcheur et la vivacité du vin s’épanouissent, offrant une belle longueur en finale, où se mêlent finesse et élégance. Ce Premier Cru incarne la quintessence de la Bourgogne, promettant un potentiel de vieillissement remarquable.