Chardonnay Bannockburn 2014

FELTON ROAD

Chardonnay Bannockburn
2014

  • Biologique
  • Biodynamique
Pays
Nouvelle-Zélande
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
South Island
Sous-région
Central Otago
Cépage(s)
Chardonnay
Couleur
Blanc
Type de vieillissement
Fûts de chêne français, sur lies fines
Durée de vieillissement
10-12 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

Felton Road est un domaine viticole emblématique de la Nouvelle-Zélande, situé à Central Otago, célèbre pour ses vins de qualité exceptionnelle. Fondé en 1991 par Stewart Elms, le domaine s'est rapidement distingué par son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques et une approche minutieuse de la vinification. Les vignobles sont plantés sur des pentes escarpées et caillouteuses, bénéficiant d'un climat extrême qui favorise la production de Pinot Noir, Chardonnay et...

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Élaboration du produit

Les raisins ont été vendangés manuellement à maturité optimale, puis pressés doucement pour extraire uniquement le jus de première qualité. La fermentation s’est déroulée en fûts de chêne français avec levures indigènes, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois, avec bâtonnage parcimonieux pour développer texture et complexité sans excès.

Notes de dégustation

Élégant et complexe, ce vin séduit immédiatement par son bouquet subtil et raffiné, avec des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, d’épices aromatiques et de minéraux, rehaussées de touches toastées et de pierre à fusil. En bouche, la complexité se déploie avec une texture satinée et saline, où pureté et finesse révèlent pleinement les saveurs de fruits, d’épices et de minéraux.