FELTON ROAD
Chardonnay Bannockburn
2022
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Felton Road est un domaine viticole emblématique de la Nouvelle-Zélande, situé à Central Otago, célèbre pour ses vins de qualité exceptionnelle. Fondé en 1991 par Stewart Elms, le domaine s'est rapidement distingué par son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques et une approche minutieuse de la vinification. Les vignobles sont plantés sur des pentes escarpées et caillouteuses, bénéficiant d'un climat extrême qui favorise la production de Pinot Noir, Chardonnay et...
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Élaboration du produit
Les raisins ont été vendangés manuellement à maturité optimale, puis pressés doucement pour extraire uniquement le jus de première qualité. La fermentation s’est déroulée en fûts de chêne français avec levures indigènes, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois, avec bâtonnage parcimonieux pour développer texture et complexité sans excès.
Notes de dégustation
Élégant et complexe, ce vin séduit immédiatement par son bouquet subtil et raffiné, avec des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, d’épices aromatiques et de minéraux, rehaussées de touches toastées et de pierre à fusil. En bouche, la complexité se déploie avec une texture satinée et saline, où pureté et finesse révèlent pleinement les saveurs de fruits, d’épices et de minéraux.