Information sur le domaine

Felton Road est un domaine viticole emblématique de la Nouvelle-Zélande, situé à Central Otago, célèbre pour ses vins de qualité exceptionnelle. Fondé en 1991 par Stewart Elms, le domaine s'est rapidement distingué par son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques et une approche minutieuse de la vinification. Les vignobles sont plantés sur des pentes escarpées et caillouteuses, bénéficiant d'un climat extrême qui favorise la production de Pinot Noir, Chardonnay et...

Consultez la page de FELTON ROAD pour plus d’information

Notes sur le produit

Felton Road exploite trois propriétés qui couvrent une superficie totale de 32 hectares dans la sous-région de Bannockburn, à Central Otago. La parcelle « Block 5 », qui a été plantée en 1993, est située sur une pente douce exposée au nord, au cœur du vignoble Elms. En été, la gestion méticuleuse du couvert végétal, qui est conduit sur un système de palissage à plan vertical, garantit une maturité homogène et précoce des raisins. L’éclaircissage, le palissage, l’effeuillage, la vendange en vert et la vendange sont effectués à la main afin d’assurer la qualité optimale des raisins. Des cultures de couverture sont plantées entre les rangs pour contribuer à l’équilibre de la vigne, améliorer la santé des sols et maintenir la biodiversité.

Élaboration du produit

Environ le quart des raisins ont été vinifiés en grappe entière; la portion restante a été soigneusement égrappée, puis acheminée directement dans les cuves de fermentation par gravité, sans avoir recours à un pompage agressif. Une longue macération de 8 à 10 jours a précédé la fermentation, qui a été réalisée à l’aide de levures indigènes. Des pigeages manuels ont été effectués à raison de quatre fois par jour; le moût est demeuré au contact du marc pendant 19 à 21 jours. Après le pressurage, le vin a été immédiatement mis en barriques par gravité (dans la cave à barriques). Le vin a été embouteillé sans collage ni filtration.

Notes de dégustation

Le nez délicieusement parfumé dévoile des arômes typiques de pétales de rose et de violette, soutenus par des notes de cerise noire et d’épices. En bouche, la maturité aromatique, attribuable au millésime chaud que nous avons connu, est bien perceptible et se marie à une douce acidité qui donne de la fluidité et de l’expansion au vin, ce qui crée une magnifique sensation de légèreté. Ce vin exprime toutes les caractéristiques, l’élégance et l’équilibre propres au Block 5.