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Pinot Noir Block 5
2020
Felton Road est un domaine viticole emblématique de la Nouvelle-Zélande, situé à Central Otago, célèbre pour ses vins de qualité exceptionnelle. Fondé en 1991 par Stewart Elms, le domaine s'est rapidement distingué par son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques et une approche minutieuse de la vinification. Les vignobles sont plantés sur des pentes escarpées et caillouteuses, bénéficiant d'un climat extrême qui favorise la production de Pinot Noir, Chardonnay et...
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20 % des fruits ont été conservés en grappes entières, le reste a été soigneusement égrappé directement dans les fermenteurs par gravité, sans pompage brutal. Des trempes préfermentaires de 8 à 9 jours avant la fermentation avec des levures indigènes et des pigeages à la main jusqu'à deux fois par jour, avec un temps total de 23 jours sur les peaux. Pressurage et remplissage des barriques immédiatement par gravité dans les chais à barriques souterrains. Le vin a passé 17 mois en barriques (30 % de barriques neuves françaises) avec deux soutirages, sans collage ni filtration avant d'être mis en bouteille début septembre 2021.
Nez varié et complexe dominé par le cuir poli et la rose foncée. La puissance en bouche s'intègre parfaitement au fruit et la transparence de la vinification. L'absence d'intervention est agréablement évidente, car c'est la noblesse qui l'emporte sur tout le reste pour une bouche concentrée et élégante. La finale est poivrée avec des tannins poudreux qui définissent la structure.
This is as chunky red with deep and rich red berry and ripe strawberry character with chocolate and hazelnut. Full and creamy textured with a long and flavorful finish. Very polished. Still slightly closed. From biodynamically grown grapes with Demeter certification.
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Vibrant and a bit more lively and intense than the Block 3. Very long and a peacock’s tail on the appetisingly dry finish.
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