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Condrieu Le Grand Vallon
2023
Cuisinier de formation, Francois Villard s'est passionné pour le vin à l’âge de 20 ans. Ne sachant pas par quel moyen intégrer le monde du vin, il a effectué une année de Brevet Professionnel en sommellerie à Tain l’Hermitage. Les rencontres furent déterminantes et lui ont donné l’envie de devenir vigneron. Par la suite, il s'est inscrit à Davayé, en vue de l’obtention du Brevet Professionnel Agricole, option viticulture et œnologie.
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Originaire de Saint-Pierre-de-Bœuf et d’Arcoules, ce vin provient de vignes âgées de 25 ans, implantées sur des sols composés de granite quartziteux et de loess. L’élevage dure 16 mois, dont 12 mois en fûts sur lies, sans soutirage, avec des bâtonnages quotidiens durant les 6 premiers mois (10 % de fûts neufs), suivis de 4 mois en cuve inox.
Il se distingue par des notes florales de violette et une touche d'acacia. En bouche, une salinité va doucement s'installer, laissant place à une belle maturité et une fraicheur surprenante.
C'est un vin brillant, pur et très engageant, avec un torrent de chèvrefeuille, de pêche blanche, de pomme jaune et d'abricot agrémenté de notes de beurre salé et de verveine. L'acidité finement perlée tout au long lui permet de s'exprimer sans s'effondrer. Une approche fraîche et moderne de Condrieu.
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Good intensity on the nose, the oak is present but not dominating, alongside classic apricot and peach. Very full-bodied with fairly low acidity, but it still has intensity and vitality thanks to extract and deft oak work. Good length and generosity of flavour, bold and vivacious. Touch of sweetness adds juiciness to the fruit. Saint Pierre de Boeuf.
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