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Condrieu Les Terrasses du Palat
2015
Cuisinier de formation, Francois Villard s'est passionné pour le vin à l’âge de 20 ans. Ne sachant pas par quel moyen intégrer le monde du vin, il a effectué une année de Brevet Professionnel en sommellerie à Tain l’Hermitage. Les rencontres furent déterminantes et lui ont donné l’envie de devenir vigneron. Par la suite, il s'est inscrit à Davayé, en vue de l’obtention du Brevet Professionnel Agricole, option viticulture et œnologie.
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La fermentation est faite en fûts, à basse température avec des levures indigènes. Le batonnage est realisé 1 fois parsemaine pendant 6 mois, puis l'elevage dure 11 mois sur lies sans soutirage. Les futs sont composés a 15% de fûts neufs et le reste sont des fûts de 3 à 5 ans d'âge.
Cette cuvée de Condrieu Terrasses du Palat du domaine François Villard est issue de vignes de viognier âgées d'une quinzaine d'années et plantées sur un sol de granit quartzieux. Après un pressurage direct, une fermentation et un élevage en fûts avec contrôle des températures, le vin est élevé en fûts dont 20% de neufs. Dense et complexe, cette cuvée de Condrieu Les terrasses du Palat du domaine François Villard, se caractérise par sa robe dorée et ses arômes de fruits blancs et de pêche.
Juicy, ripe and brimming with yellow apple, jasmine, white peach and apricot notes, this pumps along nicely with an inner brightness showing through. Finish has a gilding of honeysuckle. Lovely stuff. Drink now through 2026. 1,424 cases made, 100 cases imported.
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